Negli ultimi anni sempre più famiglie hanno scelto di passare dal piano a gas al piano a induzione, radiante o alogeno. Rispetto ai piani di cottura di tipo radiante o alogeno il piano a induzione garantisce un’efficienza energetica maggiore, permettendo un risparmio di circa il 30%. Rispetto a un classico piano a gas i vantaggi sono molteplici sia in termini di dispersione del calore (meno del 10% per un piano a induzione AD) sia in termini di impatto ambientale non essendoci alcuna emissione di CO2. Inoltre, un vantaggio non da poco è la facilità di pulizia di un piano a induzione rispetto a un piano a gas e un maggior controllo della temperatura che garantisce una cottura molto più rapida. Rispetto alla cottura sul fornello a gas sul piano di cottura ad induzione a uso domestico l’acqua bolle in metà del tempo, un gran risparmio di energia e di tempo!

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