I piani di cottura alogeni a infrarossi sono un’alternativa ai piani di cottura a induzione per chi desidera abbandonare i piani a gas, molto meno efficienti da un punto di vista di dispersione del calore, della salubrità dell’ambiente e più difficili da pulire. La vetroceramica infatti è estremamente semplice da pulire, praticamente infrangibile, inattaccabile da sostanze corrosive e perfetta per la trasmissione del calore uniforme sulla superficie. I piani a infrarossi possono essere utilizzati con qualunque pentola metallica, pirofila in terracotta o vetro pirex, a differenza dei piani ad induzione che però, dalla loro, offrono rendimenti maggiori e una velocità di trasferimento del calore superiore. I piani cottura da appoggio permettono di non forare il piano e questo li rende spesso la scelta più indicata per piani in marmo, in pietra, cerian e possono essere facilmente spostati.