Ces dernières années, de plus en plus de familles ont choisi de passer des plaques de cuisson au gaz aux plaques de cuisson à induction, radiantes ou halogènes. Par rapport aux plaques radiantes ou halogènes, la plaque à induction est plus économe en énergie, ce qui permet de réaliser des économies de l’ordre de 30 %. Par rapport à une plaque de cuisson au gaz classique, les avantages sont multiples aussi bien au niveau de la dispersion de la chaleur (moins de 10 % pour une plaque à induction AD) qu’au niveau de l’impact environnemental puisqu’il n’y a pas d’émission de CO2. En outre, un avantage non négligeable est la facilité de nettoyage d’une plaque à induction par rapport à une plaque à gaz, ainsi qu’un meilleur contrôle de la température qui garantit une cuisson beaucoup plus rapide. Par rapport à la cuisson sur une plaque à gaz, sur une plaque à induction domestique, l’eau bout en deux fois moins de temps, ce qui permet d’économiser de l’énergie et du temps !
