Les tables de cuisson à infrarouge halogène sont une alternative aux tables de cuisson à induction pour ceux qui souhaitent abandonner les tables de cuisson à gaz, beaucoup moins efficaces du point de vue de la dispersion de la chaleur, de la santé de l’environnement et plus difficiles à nettoyer. En effet, la vitrocéramique est extrêmement facile à nettoyer, pratiquement incassable, insensible aux substances corrosives et parfaite pour une transmission uniforme de la chaleur sur toute la surface. Les tables de cuisson à infrarouge peuvent être utilisées avec n’importe quelle casserole en métal, plat en terre cuite ou verre pyrex, contrairement aux tables de cuisson à induction qui, elles, offrent une plus grande efficacité et un taux de transfert de chaleur plus élevé. Les plaques de cuisson à poser permettent de ne pas percer le plan de travail, ce qui en fait souvent le choix le plus approprié pour les plans en marbre, en pierre ou en cérium, et peuvent être facilement déplacées.