Las placas de infrarrojos halógenas son una alternativa a las placas de inducción para quienes quieren abandonar las placas de gas, mucho menos eficientes desde el punto de vista de la dispersión del calor, la salubridad del medio ambiente y más difíciles de limpiar. De hecho, la vitrocerámica es extremadamente fácil de limpiar, prácticamente irrompible, resistente a sustancias corrosivas y perfecta para una transmisión uniforme del calor en la superficie. Las placas de infrarrojos se pueden utilizar con cualquier sartén de metal, terracota o vidrio Pyrex, a diferencia de las placas de inducción que, sin embargo, ofrecen mayores rendimientos y una mayor velocidad de transferencia de calor. Las placas de encimera permiten no perforar agujeros en la encimeria y esto a menudo las convierte en la opción más adecuada para placas de mármol, piedra o cerámica y se pueden mover fácilmente.
