Bis vor einigen Jahren betrachteten viele Köche professionelle Induktionskochfelder mit Skepsis, heute verwenden jedoch fast alle Restaurants auf einem gewissen Niveau sie. Warum? Höhere Präzision bei der Temperaturkontrolle, gleichmäßigeres Kochen, Energieeffizienz, geringere Wärmeabgabe, keine CO2-Emissionen, Geschwindigkeit (Wasser kocht auf dem Induktionskochfeld in der Hälfte der Zeit im Vergleich zu einem Gasbrenner) und verbesserte Hygiene. Auch im Vergleich zu strahlenden oder halogenen Kochfeldern garantiert das Induktionskochfeld eine höhere Energieeffizienz und ermöglicht eine Einsparung von etwa 30%. Induktionskochfelder aus AD-Glas-Keramik sind die perfekte Lösung für Ihre professionelle Küche.
