PIANI AD INDUZIONE PROFESSIONALI DA APPOGGIO

Fino a pochi anni fa molti chef guardavano i piani a induzione con diffidenza, oggi quasi ogni ristorante di un certo livello li utilizza. Perché? Una maggior precisione nel controllo della temperatura, cottura più uniforme, efficienza energetica, minor dispersione di calore, nessuna emissione di CO2, velocità (l’acqua sul piano a induzione bolle in metà del tempo rispetto al piano a gas) e maggior igiene. Anche rispetto ai piani di cottura di tipo radiante o alogeno il piano a induzione garantisce un’efficienza energetica maggiore, permettendo un risparmio di circa il 30%. I piani di cottura a induzione in vetroceramica AD sono la soluzione perfetta per la vostra cucina professionale.